Mise à jour du 12 mai : Le fournil est fermé jusqu'à mardi 25 mai en raison des travaux de préparation de notre future boutique. Ça avance ! Les commandes pour mardi 25 mai (au fournil) et vendredi 28 mai (au marché) ouvriront mercredi prochain avec tous nos classiques ! Bonne semaine à toutes et à tous.
Stéphane & Yvaine, les boulangers d'Epis Pop
A bientôt !
Pains
L'Epi Pop
Nouveau : Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Grand pain de partage, pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux et sa grigne en épi.
L'ÉPI POP & KHO
5,10€ / 600g (un quart d'Epis Pop)
Le Chanvré Pop (500g)
Une création Epis Pop ! Pétri à la main à partir de farine de chanvre, de farines et de levain de blés issus de semences paysannes, il contient également des graines de chanvre décortiquées. Le plein de protéines, d'acides aminés et un goût de noisettes teinté de notes vertes, de sous-bois. Il se déguste avec une tartinade ou simplement avec un beurre frais.
LE CHANVRE POP (500g)
7,20€ / pièce
Le Choco Pop (250g)
Une création Epis Pop ! Enfin une gourmandise intégralement réalisée à partir de farines de blés issus de semences paysannes ! Garni de chocolats au lait Valrhona bio et de raisins de corinthe, c'est un petit plaisir sans concession sur le goût.
LE CHOCO POP (250g)
3,60€ / pièce
L'engrain pop (480g)
Pain à l’arôme délicat et à la mie fondante. A moindre teneur en gluten.
S’accorde plutôt aux saveurs douces et sucrées, beurre doux, miel.
L'ENGRAIN POP (480g)
5,70€ / pièce
L'engrain pop (à la coupe)
Version à la coupe de notre Engrain Pop, avec des tranches plus larges !
L'ENGRAIN POP (A LA COUPE)
4,70€ / 400g (11,60€ le kilo)
L'engrain noir (à la coupe)
Réalisé à part d'une farine complète d'engrain noir issu du Domaine des Bruyères, il s'agit d'un pain légèrement plus corsé que l'engrain pop. Son alvéolage est plus développé, ses arômes plus affirmés. A moindre teneur en gluten.
L'ENGRAIN NOIR (A LA COUPE)
4,70€ / 400g (11,60€ le kilo)
Le grand campagne (1,2KG)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré
LE GRAND CAMPAGNE (1200g)
6.60€ / pièce
Le grand graines (1,2KG)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures. Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAND GRAINES (1200g)
8,80€ / pièce
Le Campagne (600g)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré.
LE CAMPAGNE (600g)
3,30€ / pièce
Le Campagne aux graines (600g)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures.
Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAINES (600g)
4,40€ / pièce
La Tourte de seigle (800g)
Pain à la mie brune et dense, au goût typé et à teneur moindre en gluten.
Forme un duo parfait avec les fromages persillés, les jambons crus, les fruits de mer, les miels typés.
Travaillé avec un seigle de variété ancienne et non hybridée. (farine des terres de Margeride). Culture et conservation de la farine sans traitement chimique (non certifiée bio)
LA TOURTE DE SEIGLE (800g)
6,00€ / pièce
Le sylvain (600g)
Comme un méteil : mi-blé, mi-seigle.
Pain de table à la mie plus dense et au goût plus corsé en fin de bouche.
LE SYLVAIN (600g)
3,90€ / pièce
Le sechs' (500g)
Pain originaire de Bavière, littéralement Sechskornbrot ou pain aux six graines. Pain doux et moelleux, de longue conservation.
Se marie avec toutes saveurs.
LE SECHS' (500g)
4.40€ / pièce
Le riz-graines (440g)
Pain à la mie fondante. Délicieux grillé.
Produit à partir d'une farine sans gluten.
LE RIZ-GRAINES (440g)
5,60€ / pièce
Le riz-choco (350g)
Pain gâteau, comme un brownie sans beurre !
A déguster au goûter, avec un thé ou un café.
LE RIZ-CHOCO (350g)
5,60€ / pièce
Le fruité (par 400g)
Pain riche en morceaux de fruits secs. Généreux et savoureux.
LE FRUITÉ
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le courge-cranberry (par 400g)
Pain gourmand associant le croquant de la courge à l’acidulé de la canneberge. Et pourquoi pas avec un fromage de chèvre ?
LE COURGE-CRANBERRY
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le serre-noix fort (par 400g)
Pain généreusement garmi en cerneaux de noix.
LE SERRE-NOIX FORT
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)Viennoiseries
Le Bun's
L'ami des burgers est arrivé et il sera là tous les premiers vendredis du mois pour FRIDAY BUN'S ! Sur une pâte viennoise moelleuse et allégée en sucre et beurre, notre bun's est bio, doux et garni de sésame.
LE BUN'S
1,20€ / pièce
La brioche (300g)
Mie douce et fondante pour cette brioche pur beurre.
LA BRIOCHE (300g)
5,60€ / pièce
L'Eoline (200g)
Brioche provençale à l’huile d’olive, moelleuse et savoureuse. Sans oeufs ni produits laitiers.
L'EOLINE (200g)
2,50€ / pièce
Le Viennois Choco
Réalisé à partir de notre pain de mie, ce grand viennois est généreusement garni en pépites de chocolat et fera votre bonheur au goûter ou au petit déjeuner.
LE VIENNOIS CHOCO
4,80€ / 300g
Le pain de mie
...ou pain sans croûte ! Caractérisé par sa mie moelleuse et par l'utilisation de levain de blé, notre pain de mie accompagne tous les moments de la journée, du petit déjeuner beurré au croque-monsieur de soirée.
LE PAIN DE MIE
3€ / 300g
Le pain d'épices (100g)
Pur miel (ronces / chataignier) issu des ruchers de Saint Marc en Sologne. Mélange d’épices maison.
LE PAIN D'EPICES
2,50€ / 100gDouceurs & Granola
Le Muffin Choco
Nouveauté. Réalisé à partir de lait de soja et garanti sans beurre, notre muffin choco est moelleux et généreux...en chocolat !
LE MUFFIN CHOCO
2,20€ / pièce
L'amandetto
Nouveauté de la semaine. Petite douceur sucrée à l'amaretto pour accompagner un thé ou un café !
L'AMANDETTO
2,90€ / 100g (8 pièces)
Le granola du monde (250g)
Délicieuse gourmandise caramélisée au four, de flocons et fruits secs. A grignoter ou en accompagnement de laitages ou compotes.
LE GRANOLA DU MONDE
5.00€ / bocal (+1€ consigne à ajouter)
Le crackers
Un apéro à venir ? Découvrez nos petits crackers maison, à base de levain de seigle, d'herbes de Provence et de graines de lin & sésame !
LES CRACKERS
2,20€ / 100gTOTAL : - €
Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier selon le poids exact des produits réservés.