Congés d'été :
Vos boulangers sont en congés d'été, du 8 au 23 août. Profitez bien de votre été et on se retrouve à partir de mercredi 24 août à la boutique et de vendredi 26 août au marché du Martroi !
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Rendez-vous à notre boutique du lundi au vendredi à notre boutique de 16h à 19h et au marché du Martroi, tous les vendredis, de 16h à 20h.
Les réservations sont ouvertes jusqu'à la veille au soir du jour où vous souhaiterez récupérer vos pains et gourmandises.
Le paiement se fait directement sur place, à la boutique (du lundi au vendredi de 16h à 19h) ou au marché du Martroi (le vendredi de 16h à 20h). En fin de réservation, une zone "Commentaires" vous permet de nous faire part de vos éventuelles remarques et questions.
A bientôt !
Les boulangers d'Epis Pop
Pains
La Pizza Pop (Artichaut)
Réalisée à partir de d'une pâte travaillée aux blés de semences paysannes, notre pizza Pop se présente à la part, généreusement garnie de sauce tomate, d'herbes de Provence, d'artichaut grillé, d'olives noires de Kalamata et de comté fruité rapé ! Pizza proposée le mercredi uniquement
LA PIZZA POP (ARTICHAUT)
3,80€ / part
La Pizza Pop (Chèvre)
Réalisée à partir de d'une pâte travaillée aux blés de semences paysannes, notre pizza Pop se présente à la part, généreusement garnie de sauce tomate, de Mozzarella, d'herbes de Provence, de tomates cerises (en provenance du Jardin du Bonheur) et de chèvre bien sûr ! Pizza proposée le mercredi uniquement
LA PIZZA POP (CHEVRE)
3,80€ / part
L'Epi Pop (A la coupe)
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements.
Grand pain de partage, pétri à la main et vendu à la coupe. Signé par sa croûte caramel roux et sa grigne en épi.
L'ÉPI POP (A LA COUPE)
5,10€ / 600g (un quart d'Epis Pop)
L'Epi Pop (BOULE)
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux.
L'EPI POP (BOULE)
3,75€ / pièce
Le Khorasan Pop (600g)
Pain pétri à la main à partir d'une farine de blé dur, le khorasan (semence paysanne dont le nom est issu d'une région du nord de l'Iran). Sa mie dense et lumineuse ainsi que ses arômes lactés presque sucrés en font un pain de blé atypique et savoureux.
LE KHORASAN POP (600g)
6,10€ / pièce
L'Epeautre Pop (A la coupe)
Pain de Grand Epeautre, réalisé à partir de la variété Oberkulmer (non hybridée) et reconnue pour ses qualités nutritives. Comme l'affirmait Hildegarde de Bingen dès le XIIe siècle, « il « donne un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. ». Son gluten est mieux toléré par les intestins fragiles et ses propriétés (riche en magnésium et en acides aminés dont le tryptophane) comme son goût lui confèrent de sacrés atouts par rapport au blé. Pain proposé le lundi et le vendredi uniquement.
L'EPEAUTRE POP (A LA COUPE)
3.60€ / 400g
L'engrain noir (à la coupe)
Réalisé à part d'une farine complète d'engrain noir issu du Domaine des Bruyères, il s'agit d'un pain légèrement plus corsé que l'engrain pop. Son alvéolage est plus développé, ses arômes plus affirmés. A moindre teneur en gluten. Pain proposé le vendredi uniquement.
L'ENGRAIN NOIR (A LA COUPE)
4,90€ / 400g (12,10€ le kilo)
L'engrain pop (à la coupe)
Version à la coupe de notre Engrain Pop, avec des tranches plus larges !
L'ENGRAIN POP (A LA COUPE)
4,90€ / 400g (12,10€ le kilo)
Le Choco Pop (250g)
Une création Epis Pop ! Enfin une gourmandise intégralement réalisée à partir de farines de blés issus de semences paysannes ! Garni de chocolats au lait Valrhona bio et de raisins de corinthe, c'est un petit plaisir sans concession sur le goût. Pain proposé le vendredi uniquement
LE CHOCO POP (250g)
3,60€ / pièce
L'engrain pop (480g)
Pain à l’arôme délicat et à la mie fondante. A moindre teneur en gluten.
S’accorde plutôt aux saveurs douces et sucrées, beurre doux, miel.
L'ENGRAIN POP (480g)
5,90€ / pièce
Le grand campagne (1,2KG)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré
LE GRAND CAMPAGNE (1200g)
6.60€ / pièce
Le grand graines (1,2KG)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures. Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAND GRAINES (1200g)
8,80€ / pièce
Le Campagne (600g)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré.
LE CAMPAGNE (600g)
3,30€ / pièce
Le Campagne aux graines (600g)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures.
Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAINES (600g)
4,40€ / pièce
La Tourte de seigle (800g)
Pain à la mie brune et dense, au goût typé et à teneur moindre en gluten.
Forme un duo parfait avec les fromages persillés, les jambons crus, les fruits de mer, les miels typés.
Travaillé avec un seigle de variété ancienne et non hybridée. (farine des terres de Margeride). Culture et conservation de la farine sans traitement chimique (non certifiée bio)
Pain proposé le mercredi et le vendredi uniquement
LA TOURTE DE SEIGLE (800g)
6,00€ / pièce
Le sylvain (600g)
Comme un méteil : mi-blé, mi-seigle.
Pain de table à la mie plus dense et au goût plus corsé en fin de bouche.
Pain proposé le mardi et le vendredi uniquement
LE SYLVAIN (600g)
3,90€ / pièce
Le sechs' (500g)
Pain originaire de Bavière, littéralement Sechskornbrot ou pain aux six graines. Pain doux et moelleux, de longue conservation.
Se marie avec toutes saveurs.
LE SECHS (460g)
4.40€ / pièce
Le sarrizin (440g)
Le goût corsé du sarrasin et le moelleux du riz, par la farine et le levain. Une mie dense et un arôme intense pour un pain de longue conservation. Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.
Pain proposé le vendredi uniquement
LE SARRIZIN (440g)
5,60€ / pièce
Le riz-graines (400g)
Pain à la mie fondante. Délicieux grillé.
Produit à partir d'une farine sans gluten.
LE RIZ GRAINES (400g)
5,60€ / pièce
Le riz-choco (350g)
Pain gâteau, comme un brownie sans beurre !
A déguster au goûter, avec un thé ou un café.
LE RIZ CHOCO (350g)
5,60€ / pièce
Le Provençal (Quart : ~400G)
Notre pain apéritif. Généreusement garnie d'olives de Kalamata et d'herbes de Provence, sa mie est rendue moelleuse grâce à l'huile d'olive que nous ajoutons.
LE PROVENCAL (400g)
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le fruité (par 400g)
Pain riche en morceaux de fruits secs. Généreux et savoureux.
LE FRUITÉ (400g)
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le courge-cranberry (par 400g)
Pain gourmand associant le croquant de la courge à l’acidulé de la canneberge. Et pourquoi pas avec un fromage de chèvre ?
Pain proposé le jeudi et le vendredi uniquement
LE COURGE-CRANBERRY (400g)
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le serre-noix fort (par 400g)
Pain généreusement garmi en cerneaux de noix.
LE SERRE-NOIX FORT (400g)
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)Viennoiseries
La brioche (300g)
Mie douce et fondante pour cette brioche pur beurre.
Proposée le mercredi, jeudi et vendredi uniquement
LA BRIOCHE (300g)
5,60€ / pièce
L'Eoline (200g)
Brioche provençale à l’huile d’olive, moelleuse et savoureuse. Sans oeufs ni produits laitiers.
L'EOLINE (200g)
2,50€ / pièce
Le Viennois Choco
Réalisé à partir de notre pain de mie, ce grand viennois est généreusement garni en pépites de chocolat et fera votre bonheur au goûter ou au petit déjeuner.
LE VIENNOIS CHOCO (300g)
4,80€ / 300g
Le pain de mie
...ou pain sans croûte ! Caractérisé par sa mie moelleuse et par l'utilisation de levain de blé, notre pain de mie accompagne tous les moments de la journée, du petit déjeuner beurré au croque-monsieur de soirée. Proposé le vendredi uniquement
LE PAIN DE MIE (300g)
3€ / 300g
Le pti' Gaspard
Simple et si évident, notre petit viennois ravive la douceur des goûteurs de l'enfance.
LE PTI' GASPARD
1,00€ / pièceDouceurs & Granola
Le sablé parmesan
Découvrez notre biscuit apéritif, aux goût de parmesan et de noisette. Croquant et sablé, sans gluten, il accompagnera les débuts de soirée à merveille !
LE SABLE PARMESAN
3,00€ / 100g (8 pièces)
Le cake citron
Zeste, jus, confit... Dans notre cake moelleux, le citron se retrouve dans tous ses états ! Ses arômes ne vous laisseront pas indifférents. Il se conserve amplement 3 à 4 jours
LE CAKE CITRON
2,50€ / 100g
Le Rocher des Iles
Découvrez notre rocher coco à la banane, petite douceur ensoleillée au goût sucré et si dépaysant !
LE ROCHER DES ILES
0.80€ / pièce
Le croquet (4 pour 100g)
Un "cuit deux fois" (biscuit !) idéal pour accompagner votre thé ou café. Longue conservation sauf si vous les mangez trop vite..
LE CROQUET (100g)
3,00€ / 100g (6 croquets)
L'amandetto
Nouveauté de la semaine. Petite douceur sucrée à l'amaretto pour accompagner un thé ou un café !
L'AMANDETTO (100g)
2,90€ / 100g (8 pièces)Autour du pain
Le grand sac de conservation en lin
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 2 à 3 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE GRAND SAC DE CONSERVATION EN LIN
15€ le sac
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN
12€ le sac
Le sac de conservation en lin rouge
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN TERRACOTTA
12€ le sac
Le sac de conservation en lin
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN MOUTARDE
12€ le sac
Le sac de conservation en lin bleu
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN BLEU
12€ le sac
Notre couteau à pain
Voici le couteau à pain (de lame 21cm, en bois de palissandre) que nous utilisons tous les jours au fourni et à la boutique. Idéal pour la coupe de nos pains au levain, petits et grands formats
NOTRE COUTEAU A PAIN VICTORINOX
38€ le couteau
Le sac de transport "Epis Pop"
Une création pour Epis Pop ! Réalisé par Coraline (Agence des Monstres à Orléans), il sera le compagnon idéal pour transporter vos pains et plus encore !
LE SAC DE TRANSPORT "EPIS POP"
15€ le sacTOTAL : - €
Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier selon le poids exact des produits réservés.