Mise à jour du 2 août juillet : Les réservations pour vendredi 6 août sont ouvertes. Les boulangers seront au repos du 7 au 23 août et reprendront donc le 24 août le chemin du fournil !
Bonne fin de semaine à toutes et à tous.
Stéphane & Yvaine, les boulangers d'Epis Pop
A bientôt !
LE VENDREDI : AU MARCHE (ORLEANS)
MAJ le2 août :
Les réservations sont ouvertes pour vendredi 6 août, dernier marché avant la pause estivale des boulangers ! Pensez à faire vots réserves ! La Foccacia Pop sera toujours présente (et nous en produirons un peu + que la semaine dernière) afin de vous voir découvrir ce petit plaisir salé réalisé à partir de farine de blés issus de semences paysannes et pur levain.
Les boulangers seront bien là et ils y resteront jusqu'au 6 août inclus ! Youpi !
A vendredi.
Il est toujours possible de venir, en coupe-file, le vendredi pour récupérer votre commande.
Une remarque ? Une contrainte ? Merci de nous contacter par mail (contact@epis-pop.fr) afin de voir comment nous pouvons nous organiser.
A vendredi !
Pains
La Focaccia Pop
Nouveau : en avant-première mondiale, notre Focaccia au levain réalisée à partir de semences paysannes !
Moelleuse et généreusement garnies en tomates cerises et olives de Kalamata.
LA FOCACCIA POP
2,80€ / part (200g)
L'Epi Pop
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Grand pain de partage, pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux et sa grigne en épi.
L'ÉPI POP & KHO
5,10€ / 600g (un quart d'Epis Pop)
Le Chanvré Pop (500g)
Une création Epis Pop ! Pétri à la main à partir de farine de chanvre, de farines et de levain de blés issus de semences paysannes, il contient également des graines de chanvre décortiquées. Le plein de protéines, d'acides aminés et un goût de noisettes teinté de notes vertes, de sous-bois. Il se déguste avec une tartinade ou simplement avec un beurre frais.
LE CHANVRÉ POP (500g)
7,20€ / pièce
L'engrain pop (480g)
Pain à l’arôme délicat et à la mie fondante. A moindre teneur en gluten.
S’accorde plutôt aux saveurs douces et sucrées, beurre doux, miel.
L'ENGRAIN POP (480g)
5,70€ / pièce
L'engrain pop (à la coupe)
Version à la coupe de notre Engrain Pop, avec des tranches plus larges !
L'ENGRAIN POP (A LA COUPE)
4,70€ / 400g (11,60€ le kilo)
L'engrain noir (à la coupe)
Réalisé à part d'une farine complète d'engrain noir issu du Domaine des Bruyères, il s'agit d'un pain légèrement plus corsé que l'engrain pop. Son alvéolage est plus développé, ses arômes plus affirmés. A moindre teneur en gluten.
L'ENGRAIN NOIR (A LA COUPE)
4,70€ / 400g (11,60€ le kilo)
Le grand campagne (1,2KG)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré
LE GRAND CAMPAGNE (1200g)
6.60€ / pièce
Le grand graines (1,2KG)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures. Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAND GRAINES (1200g)
8,80€ / pièce
Le Campagne (600g)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré.
LE CAMPAGNE (600g)
3,30€ / pièce
Le Campagne aux graines (600g)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures.
Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAINES (600g)
4,40€ / pièce
La Tourte de seigle (800g)
Pain à la mie brune et dense, au goût typé et à teneur moindre en gluten.
Forme un duo parfait avec les fromages persillés, les jambons crus, les fruits de mer, les miels typés.
Travaillé avec un seigle de variété ancienne et non hybridée. (farine des terres de Margeride). Culture et conservation de la farine sans traitement chimique (non certifiée bio)
LA TOURTE DE SEIGLE (800g)
6,00€ / pièce
Le sylvain (600g)
Comme un méteil : mi-blé, mi-seigle.
Pain de table à la mie plus dense et au goût plus corsé en fin de bouche.
LE SYLVAIN (600g)
3,90€ / pièce
Le sechs' (500g)
Pain originaire de Bavière, littéralement Sechskornbrot ou pain aux six graines. Pain doux et moelleux, de longue conservation.
Se marie avec toutes saveurs.
LE SECHS' (500g)
4.40€ / pièce
Le riz-graines (440g)
Pain à la mie fondante. Délicieux grillé.
Produit à partir d'une farine sans gluten.
LE RIZ-GRAINES (440g)
5,60€ / pièce
Le riz-choco (350g)
Pain gâteau, comme un brownie sans beurre !
A déguster au goûter, avec un thé ou un café.
LE RIZ-CHOCO (350g)
5,60€ / pièce
Le riz-fruits (440g)
Nouveauté. Notre pain naturellement sans gluten pour accompagner le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande. La mie fondante se mêle harmonieusement avec le sucré des abricots, de la figue et des raisins. La noisette apporte le petit croquant qui fait craquer !
LE RIZ-FRUITS (440g)
6,50€ / pièce
Le tomate-nigelle (440g)
Petit nouveau pour l’été : le tomate-nigelle. Le goût ensoleillé de la tomate, rehaussé de la note intense et fraîche de la graine de nigelle réputée aux mille vertus !
A déguster avec une salade estivale, une tapenade, un chèvre mi-frais, ou même une confiture de cerises ou d’abricots !
LE TOMATE-NIGELLE
3,50€ / pièce
Le Provençal (Quart : ~400G)
Notre pain apéritif. Généreusement garnie d'olives de Kalamata et d'herbes de Provence, sa mie est rendue moelleuse grâce à l'huile d'olive que nous ajoutons.
LE PROVENCAL
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le fruité (par 400g)
Pain riche en morceaux de fruits secs. Généreux et savoureux.
LE FRUITÉ
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le courge-cranberry (par 400g)
Pain gourmand associant le croquant de la courge à l’acidulé de la canneberge. Et pourquoi pas avec un fromage de chèvre ?
LE COURGE-CRANBERRY
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le serre-noix fort (par 400g)
Pain généreusement garmi en cerneaux de noix.
LE SERRE-NOIX FORT
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)Viennoiseries
La brioche (300g)
Mie douce et fondante pour cette brioche pur beurre.
LA BRIOCHE (300g)
5,60€ / pièce
L'Eoline (200g)
Brioche provençale à l’huile d’olive, moelleuse et savoureuse. Sans oeufs ni produits laitiers.
L'EOLINE (200g)
2,50€ / pièce
Le Viennois Choco
Réalisé à partir de notre pain de mie, ce grand viennois est généreusement garni en pépites de chocolat et fera votre bonheur au goûter ou au petit déjeuner.
LE VIENNOIS CHOCO
4,80€ / 300g
Le pain de mie
...ou pain sans croûte ! Caractérisé par sa mie moelleuse et par l'utilisation de levain de blé, notre pain de mie accompagne tous les moments de la journée, du petit déjeuner beurré au croque-monsieur de soirée.
LE PAIN DE MIE
3€ / 300g
Le pti' Gaspard
Simple et si évident, notre petit viennois ravive la douceur des goûteurs de l'enfance.
LE PTI' GASPARD
1,00€ / pièceDouceurs & Granola
Le canestrelli
Nouveauté. Entre origines corses et piémontaises, notre biscuit se pare d'arômes légèrement anisés et trouve, dans son équilibre entre huile d'olive et vin blanc, son croquant et son moelleux en bouche. Idéal pour accompagner votre thé ou café. C'est l'été !
LE CANESTRELLI
2,20€ / 100g (5 pièces)
L'amandetto
Nouveauté de la semaine. Petite douceur sucrée à l'amaretto pour accompagner un thé ou un café !
L'AMANDETTO
2,90€ / 100g (8 pièces)
Le rocher des îles
Découvrez notre rocher coco à la banane, petite douceur ensoleillée au goût sucré et si dépaysant !
LE ROCHER DES ILES
0,80€ / pièce
Le granola du monde (250g)
Délicieuse gourmandise caramélisée au four, de flocons et fruits secs. A grignoter ou en accompagnement de laitages ou compotes.
LE GRANOLA DU MONDE
5.00€ / bocal (+1€ consigne à ajouter)
Le crackers
Un apéro à venir ? Découvrez nos petits crackers maison, à base de levain de seigle, d'herbes de Provence et de graines de lin & sésame !
LES CRACKERS
2,20€ / 100gTOTAL : - €
Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier selon le poids exact des produits réservés.