Rendez-vous à notre boutique du lundi au vendredi de 16h à 19h et au marché du Martroi, tous les vendredis, de 16h à 20h.
Les réservations sont ouvertes jusqu'à la veille au soir du jour où vous souhaiterez récupérer vos pains et gourmandises.
Le paiement se fait directement sur place, à la boutique (du lundi au vendredi de 16h à 19h) ou au marché du Martroi (le vendredi de 16h à 20h). En fin de réservation, une zone "Commentaires" vous permet de nous faire part de vos éventuelles remarques et questions.
A bientôt !
Les boulangers d'Epis Pop
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI (BOUTIQUE)
VENDREDI (MARCHE)
Pain du jour : l' Epeautre Pop
Découvrez ce pain rustique, à la coupe et réalisée à partir de Grand Epeautre non hybridé (variété Oberkulmer)
Et c'est l'automne ! Retrouvez tous les jours notre Cookie Chataigne Choco (3€ les 4 cookies) ainsi que notre Pain d'Epices, réalisé à partir d'un miel de ronces-châtaigniers issu des Ruchers de Saint-Marc en Sologne.
Réservez jusqu'au dimanche soir minuit et retirez votre commande le lundi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Pain du jour : le Sylvain et le Châtaigne Pop (nouveau!)
Pour l'automne, retrouvez notre Sylvain (pain méteil 50% blé semi-complet, 50% seigle complet) mais aussi un petit nouveau du mardi : le Châtaigne Pop ! Châtaigne ardéchoise, Blés issus de semences paysannes... Un goût légèrement sucré pour ce petit pain de saison et trop mignon !
Et c'est l'automne ! Retrouvez tous les jours notre Cookie Chataigne Choco (3€ les 4 cookies) ainsi que notre Pain d'Epices, réalisé à partir d'un miel de ronces-châtaigniers issu des Ruchers de Saint-Marc en Sologne.
Réservez jusqu'au lundi soir minuit et retirez votre commande le mardi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Pains du jour : Cette semaine, retrouvez 3 Pizzas Pop (Arti, Poti et Chorizo !) ainsi que nos Kougelhopfs.Tourte de Seigle et Riz-choco seront de la partie, comme toujours !
Les réservations effectuées pour le jour de notre porte ouverte (mercredi 19 octobre) seront disponibles à partir de 16h, comme d'habitude !
Au gré des saisons et de nos envies, nous vous proposons tous les mercredis de grandes pizzas à la part, bio et bien garnies. Le mercredi, c'est Pizza Pop !
Et c'est l'automne ! Retrouvez tous les jours notre Cookie Chataigne Choco (3€ les 4 cookies) ainsi que notre Pain d'Epices, réalisé à partir d'un miel de ronces-châtaigniers issu des Ruchers de Saint-Marc en Sologne.
Réservez jusqu'au mardi soir minuit et retirez votre commande le mercredi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140). Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Pain du jour : le Serre-Noix Fort
C'est l'automne et notre pain aux noix sort le grand jeu. Il est désormais disponible le jeudi et le vendredi, toujours à la coupe et toujours réalisé à partir de Noix en provenance de la Drôme !
Retrouvez également tous les jours notre Cookie Chataigne Choco (3€ les 4 cookies) ainsi que notre Pain d'Epices, réalisé à partir d'un miel de ronces-châtaigniers issu des Ruchers de Saint-Marc en Sologne.
Réservez jusqu'au mercredi soir minuit et retirez votre commande le jeudi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140). Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
En plus de nos recettes d'automne (Châtaigne Pop et Pain d'Epices), découvrez à partir de cette semaine reois de nos spécialités de fin d'année : le Stollen, notre famille de Kougelhopfs et les Speculoos !
Le Vendredi, c'est aussi le jour où vous pouvez toujours récupérer vos fruits, légumes bio et produits d'épicerie de la ferme urbaine 9TER. Le principe est simple :
- vous commandez en ligne avant le jeudi soir sur le site de la ferme urbaine 9Ter (www.laboutique.9ter.fr) les légumes frais et autres délices de l'épicerie
- vous choisissez le point de retrait "Boulangerie Epis Pop" puis réglez
- votre commande vous attend le vendredi suivant, de 16h à 19h, à notre boutique.
Nous espérons que ce service facilitera votre accès à un maraîchage bio, local et de qualité. Nous vous encourageons aussi à aller visiter leur boutique (9Ter rue du Coin Rond, Orléans), qui est un chouette endroit !
Pour ce qui est de nos pains : réservez jusqu'au jeudi soir minuit et retirez votre commande le vendredi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140). Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
MISE A JOUR : lundi 28 novembre
Les commandes pour vendredi 2 décembre sont ouvertes ! Cette semaine, les Amandettos font leur retour et seront accompagnés de nos nouveaux Speculoos. Découvrez ainsi notre sélection de fin d'année, avec notamment les Stollens et les Kougelhopfs, arrivés depuis la semaine dernière. Enfin, la Saint-Nicolas approche et notre Mannele et ses petits boutons font leur apparition ce vendredi...Et une fois par an !
A vendredi !
Stéphane & Yvaine
Une remarque ? Une contrainte ? Merci de nous contacter par mail (contact@epis-pop.fr) afin de voir comment nous pouvons nous organiser.
Sélection de fin d'année
Le Mannele
Et oui, samedi c'est la Saint-Nicolas et notre Pti' Gaspard se transforme pour l'occasion eu Mannele. Avec ses 6 pépites de chocolat (et pas une de plus), il ravira les petits enfants et les grands nostalgiques. C'est une fois par an et c'est maintenant !
LE MANNELE
1,50€ / pièce
Le Stollen (430g)
Petit délice de Noël, le Stollen vous offrira une explosion de saveurs mélées de cannelle, muscade, rhum et zestes d'agrumes ! Sa pâte est généreusement garnie de raisins et d'agrumes confits et cache la douce surprise d'amandes tout au milieu. A déguster en tranche fine. Se conserve plusieurs semaines bien emballé.
LE STOLLEN (430g)
14€ / pièce
Le Kougelhof Famille
Travaillé à partir d'une recette pâtissière du kougelhof traditionnel alsacien, il est cuit dans un moule traditionnel de la poterie Friedmann à Soufflenheim, garni d'amandes et trempé dans un sirop de sucre teinté de poudre d'amandes. Notre format préféré pour un moment de partage format A partager en 2, 3 ...maximum 4 !
LE KOUGELHOPF FAMILLE
13,80€ / pièce
Le Kougelhof Moyen
Travaillé à partir d'une recette pâtissière du kougelhof traditionnel alsacien, il est cuit dans un moule traditionnel de la poterie Friedmann à Soufflenheim, garni d'amandes et trempé dans un sirop de sucre teinté de poudre d'amandes. A partager en 2, 3 ...maximum 4 !
LE KOUGELHOPF MOYEN
7,50€ / pièce
Le pain d'épices (100g)
Pur miel (ronces / chataignier) issu des ruchers de Saint Marc en Sologne. Mélange d’épices maison.
LE PAIN D'EPICES (100g)
2,50€ / 100g
Le speculoos (100g)
Notre Speculoos maison est arrivé ! Sous forme de feuille d'automne, de grand biscuit ou de sapin pour Noël, il accompagnera à merveille un thé ou un café...en route vers les fêtes de Noël !
LE SPECULOOS (100g)
3,20€ / 100g (10 speculoos)Pains
La Pizza Pop (Arti')
Réalisée à partir de d'une pâte travaillée aux blés de semences paysannes, notre pizza Pop se présente à la part, généreusement garnie de sauce tomate, d'herbes de Provence, d'artichaut grillé, d'olives noires de Kalamata et de comté fruité rapé ! Pizza proposée le mercredi uniquement
LA PIZZA POP (ARTI)
3,80€ / part
La Pizza Pop (Poti)
Nouveauté d'automne! Réalisée à partir de d'une pâte travaillée aux blés de semences paysannes, notre pizza Pop se présente à la part, généreusement garnie de crème de potimarron, de fourme d'Ambert, de noisettes. Pizza proposée le mercredi uniquement
LA PIZZA POP (POTI)
3,80€ / part
La Pizza Pop (Chorizo)
Réalisée à partir de d'une pâte travaillée aux blés de semences paysannes, notre pizza Pop se présente à la part, généreusement garnie de sauce tomate, de Mozzarella, d'herbes de Provence, de tomates cerises (en provenance du Jardin du Bonheur), de poivrons grillés à l'huile et de chorizo un peu (mais pas trop) piquant Pizza proposée le mercredi uniquement
LA PIZZA POP (CHORIZO)
3,80€ / part
L'Epi Pop (A la coupe)
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements.
Grand pain de partage, pétri à la main et vendu à la coupe. Signé par sa croûte caramel roux et sa grigne en épi.
L'ÉPI POP (A LA COUPE)
5,10€ / 600g (un quart d'Epis Pop)
L'Epi Pop (BOULE)
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux.
L'EPI POP (BOULE)
3,75€ / pièce
Le Khorasan Pop (600g)
Pain pétri à la main à partir d'une farine de blé dur, le khorasan (semence paysanne dont le nom est issu d'une région du nord de l'Iran). Sa mie dense et lumineuse ainsi que ses arômes lactés presque sucrés en font un pain de blé atypique et savoureux.
LE KHORASAN POP (600g)
6,10€ / pièce
L'Epeautre Pop (A la coupe)
Pain de Grand Epeautre, réalisé à partir de la variété Oberkulmer (non hybridée) et reconnue pour ses qualités nutritives. Comme l'affirmait Hildegarde de Bingen dès le XIIe siècle, « il « donne un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. ». Son gluten est mieux toléré par les intestins fragiles et ses propriétés (riche en magnésium et en acides aminés dont le tryptophane) comme son goût lui confèrent de sacrés atouts par rapport au blé. Pain proposé le lundi et le vendredi uniquement.
L'EPEAUTRE POP (A LA COUPE)
3.60€ / 400g
Le châtaigne pop (350g)
Pain des bois ardéchois, à l’arôme naturellement doux et sucré.
LE CHATAIGNE POP (350g)
4,50€ / pièce
L'engrain noir (à la coupe)
Réalisé à part d'une farine complète d'engrain noir issu du Domaine des Bruyères, il s'agit d'un pain légèrement plus corsé que l'engrain pop. Son alvéolage est plus développé, ses arômes plus affirmés. A moindre teneur en gluten. Pain proposé le vendredi uniquement.
L'ENGRAIN NOIR (A LA COUPE)
4,90€ / 400g (12,30€ le kilo)
L'engrain pop (à la coupe)
Version à la coupe de notre Engrain Pop, avec des tranches plus larges !
L'ENGRAIN POP (A LA COUPE)
4,90€ / 400g (12,30€ le kilo)
L'engrain pop (480g)
Pain à l’arôme délicat et à la mie fondante. A moindre teneur en gluten.
S’accorde plutôt aux saveurs douces et sucrées, beurre doux, miel.
L'ENGRAIN POP (480g)
5,90€ / pièce
Le grand campagne (1,2KG)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré
LE GRAND CAMPAGNE (1200g)
7€ / pièce
Le grand graines (1,2KG)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures. Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAND GRAINES (1200g)
9,20€ / pièce
Le Campagne (600g)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré.
LE CAMPAGNE (600g)
3,50€ / pièce
Le Campagne aux graines (600g)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures.
Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAINES (600g)
4,60€ / pièce
La Tourte de seigle (800g)
Pain à la mie brune et dense, au goût typé et à teneur moindre en gluten.
Forme un duo parfait avec les fromages persillés, les jambons crus, les fruits de mer, les miels typés.
Travaillé avec un seigle de variété ancienne et non hybridée. (farine des terres de Margeride). Culture et conservation de la farine sans traitement chimique (non certifiée bio)
Pain proposé le mercredi et le vendredi uniquement
LA TOURTE DE SEIGLE (800g)
6,20€ / pièce
Le sylvain (600g)
Comme un méteil : mi-blé, mi-seigle.
Pain de table à la mie plus dense et au goût plus corsé en fin de bouche.
Pain proposé le mardi et le vendredi uniquement
LE SYLVAIN (600g)
4€ / pièce
Le sechs' (500g)
Pain originaire de Bavière, littéralement Sechskornbrot ou pain aux six graines. Pain doux et moelleux, de longue conservation.
Se marie avec toutes saveurs.
LE SECHS (460g)
4,60€ / pièce
Le sarrizin (440g)
Le goût corsé du sarrasin et le moelleux du riz, par la farine et le levain. Une mie dense et un arôme intense pour un pain de longue conservation. Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.
Pain proposé le vendredi uniquement
LE SARRIZIN (440g)
5,90€ / pièce
Le riz-graines (400g)
Pain à la mie fondante. Délicieux grillé.
Produit à partir d'une farine sans gluten.
LE RIZ GRAINES (400g)
5,90€ / pièce
Le riz-choco (350g)
Pain gâteau, comme un brownie sans beurre !
A déguster au goûter, avec un thé ou un café.
LE RIZ CHOCO (350g)
5,90€ / pièce
Le Provençal (Quart : ~400G)
Notre pain apéritif. Généreusement garnie d'olives de Kalamata et d'herbes de Provence, sa mie est rendue moelleuse grâce à l'huile d'olive que nous ajoutons.
LE PROVENCAL (400g)
5,40€ / 400g (13,50€ le kilo)
Le fruité (par 400g)
Pain riche en morceaux de fruits secs. Généreux et savoureux.
LE FRUITÉ (400g)
5,40€ / 400g (13,50€ le kilo)
Le courge-cranberry (par 400g)
Pain gourmand associant le croquant de la courge à l’acidulé de la canneberge. Et pourquoi pas avec un fromage de chèvre ?
Pain proposé le jeudi et le vendredi uniquement
LE COURGE-CRANBERRY (400g)
5,40€ / 400g (13,50€ le kilo)
Le serre-noix fort (par 400g)
Pain généreusement garmi en cerneaux de noix.
LE SERRE-NOIX FORT (400g)
5,40€ / 400g (13,50€ le kilo)Viennoiseries
La brioche (300g)
Mie douce et fondante pour cette brioche pur beurre.
Proposée le mercredi, jeudi et vendredi uniquement
LA BRIOCHE (300g)
6,00€ / pièce
L'Eoline (200g)
Brioche provençale à l’huile d’olive, moelleuse et savoureuse. Sans oeufs ni produits laitiers.
L'EOLINE (200g)
2,50€ / pièce
Le pti' Gaspard
Simple et si évident, notre petit viennois ravive la douceur des goûteurs de l'enfance.
LE PTI' GASPARD
1,00€ / pièce
Le Viennois Choco
Réalisé à partir de notre pain de mie, ce grand viennois est généreusement garni en pépites de chocolat et fera votre bonheur au goûter ou au petit déjeuner.
VIENNOIS CHOCO (300g)
5,10€ / 300g
Le pain de mie
...ou pain sans croûte ! Caractérisé par sa mie moelleuse et par l'utilisation de levain de blé, notre pain de mie accompagne tous les moments de la journée, du petit déjeuner beurré au croque-monsieur de soirée. Proposé le vendredi uniquement
LE PAIN DE MIE (300g)
3.30€ / 300gDouceurs & Granola
Le cake citron
Zeste, jus, confit... Dans notre cake moelleux, le citron se retrouve dans tous ses états ! Ses arômes ne vous laisseront pas indifférents. Il se conserve amplement 3 à 4 jours
LE CAKE CITRON
2,80€ / 100g
Le croquet (4 pour 100g)
Un "cuit deux fois" (biscuit !) idéal pour accompagner votre thé ou café. Longue conservation sauf si vous les mangez trop vite..
LE CROQUET (100g)
3,20€ / 100g (6 croquets)
L'amandetto
Nouveauté de la semaine. Petite douceur sucrée à l'amaretto pour accompagner un thé ou un café !
L'AMANDETTO (100g)
3,20€ / 100g (8 pièces)
Le granola du monde (250g)
Délicieuse gourmandise caramélisée au four, de flocons et fruits secs. A grignoter ou en accompagnement de laitages ou compotes.
LE GRANOLA DU MONDE
6€ / bocal (+1€ consigne à ajouter)
Le crackers
Un apéro à venir ? Découvrez nos petits crackers maison, à base de levain de seigle, d'herbes de Provence et de graines de lin & sésame ! Proposé le vendredi uniquement
LES CRACKERS (100g)
3,20€ / 100gAutour du pain
Le grand sac de conservation en lin
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 2 à 3 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE GRAND SAC DE CONSERVATION EN LIN
15€ le sac
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN
12€ le sac
Le sac de conservation en lin rouge
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN TERRACOTTA
12€ le sac
Le sac de conservation en lin
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN MOUTARDE
12€ le sac
Le sac de conservation en lin bleu
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN BLEU
12€ le sac
Notre couteau à pain
Voici le couteau à pain (de lame 21cm, en bois de palissandre) que nous utilisons tous les jours au fourni et à la boutique. Idéal pour la coupe de nos pains au levain, petits et grands formats
NOTRE COUTEAU A PAIN VICTORINOX
38€ le couteau
Le sac de transport "Epis Pop"
Une création pour Epis Pop ! Réalisé par Coraline (Agence des Monstres à Orléans), il sera le compagnon idéal pour transporter vos pains et plus encore !
LE SAC DE TRANSPORT "EPIS POP"
15€ le sacTOTAL : - €
Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier selon le poids exact des produits réservés.