MAJ du 13 octobre : L'Epi Pop devient pour quelques semaines le Pop & Kho ! Nous pétrissons ainsi à la main un mélange de farines issues de semences paysannes (80% de Fleur de Berry, issue de la ferme de la Levade à Aigurande et 20% de farine de Khorasan, écrasée aux Moulins Bourgeois). L'Engrain Pop est désormais disponible à la coupe (par 400g mais vous pouvez nous communiquer précisément votre besoin dans les commentaires. Nous essaierons de viser juste !)
Vous pouvez réserver nos produits jusqu'à jeudi soir pour le marché du vendredi 30 Octobre 2020 entre 16h et 20h.
Le paiement se fera à la remise de votre réservation.
Merci !
Pains
L'Epi Pop
Nouveau : Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Grand pain de partage, pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux et sa grigne en épi.
L'EPI POP & KHO
5,10€ / 600g (un quart d'Epis Pop)
Le Campagne (600g)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré.
LE CAMPAGNE (600g)
3,30€ / pièce
Le Campagne aux graines (600g)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures.
Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAINES (600g)
4,40€ / pièce
Le sylvain (600g)
Comme un méteil : mi-blé, mi-seigle.
Pain de table à la mie plus dense et au goût plus corsé en fin de bouche.
LE SYLVAIN (600g)
3,90€ / pièce
Le sechs' (500g)
Pain originaire de Bavière, littéralement Sechskornbrot ou pain aux six graines. Pain doux et moelleux, de longue conservation.
Se marie avec toutes saveurs.
LE SECHS' (500g)
4.40€ / pièce
L'engrain pop (480g)
Pain à l’arôme délicat et à la mie fondante. A moindre teneur en gluten.
S’accorde plutôt aux saveurs douces et sucrées, beurre doux, miel.
L'ENGRAIN POP (480g)
5,70€ / pièce
L'engrain pop (à la coupe)
Version à la coupe de notre Engrain Pop, avec des tranches plus larges !
L'ENGRAIN POP (A LA COUPE)
4,70€ / 400g (11,60€ le kilo)
La Tourte de seigle (800g)
Pain à la mie brune et dense, au goût typé et à teneur moindre en gluten.
Forme un duo parfait avec les fromages persillés, les jambons crus, les fruits de mer, les miels typés.
Travaillé avec un seigle de variété ancienne et non hybridée. (farine des terres de Margeride). Culture et conservation de la farine sans traitement chimique (non certifiée bio)
LA TOURTE DE SEIGLE (800g)
6,00€ / pièce
Le grand campagne (1,2KG)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré
LE GRAND CAMPAGNE (1200g)
6.60€ / pièce
Le grand graines (1,2KG)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures. Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAND GRAINES (1200g)
8,80€ / pièce
Le riz-graines (440g)
Pain à la mie fondante. Délicieux grillé.
Produit à partir d'une farine sans gluten.
LE RIZ-GRAINES (440g)
5,60€ / pièce
Le riz-choco (350g)
Pain gâteau, comme un brownie sans beurre !
A déguster au goûter, avec un thé ou un café.
LE RIZ-CHOCO (350g)
5,60€ / pièce
L'apér'olives (Quart : ~400G)
Notre pain apéritif. Généreusement garnie d'olives de Kalamata et d'herbes de Provence, sa mie est rendue moelleuse grâce à l'huile d'olive que nous ajoutons.
L'APER'OLIVES
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le fruité (par 250g)
Pain riche en morceaux de fruits secs. Généreux et savoureux.
LE FRUITE
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le courge-cranberry (par 400g)
Pain gourmand associant le croquant de la courge à l’acidulé de la canneberge. Et pourquoi pas avec un fromage de chèvre ?
LE COURGE-CRANBERRY
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le serre-noix fort (par 400g)
Pain généreusement garmi en cerneaux de noix.
LE SERRE-NOIX FORT
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)Viennoiseries
Le pain d'épices (100g)
Pur miel (ronces / chataignier) issu des ruchers de Saint Marc en Sologne. Mélange d’épices maison.
LE PAIN D'EPICES
2,50€ / 100g
Le pain de mie (300g)
...ou pain sans croûte ! Caractérisé par sa mie moelleuse et par l'utilisation de levain de blé, notre pain de mie accompagne tous les moments de la journée, du petit déjeuner beurré au croque-monsieur de soirée.
LE PAIN DE MIE (300G)
3€ / 300g
L'Eoline (200g)
Brioche provençale à l’huile d’olive, moelleuse et savoureuse. Sans oeufs ni produits laitiers.
L'EOLINE (200g)
2,50€ / pièce
La brioche (300g)
Mie douce et fondante pour cette brioche pur beurre.
LA BRIOCHE (300g)
5,60€ / pièce
Le pti' Gaspard
Simple et si évident, notre petit viennois ravive la douceur des goûteurs de l'enfance.
LE PTI' GASPARD
1,00€ / pièce
Le pti' Gaspard Choco
Réalisé à partir de notre pain de mie, ce petit viennois est généreusement garni en pépites de chocolat et fera le bonheur des petits (qui fêtent le WE) et des grands (qui fêtent aussi le WE)
LE PTI' GASPARD CHOCO
1,20€ / pièceDouceurs & Granola
Le crackers
Un apéro à venir ? Découvrez nos petits crackers maison, à base de levain de seigle, d'herbes de Provence et de graines de lin & sésame !
LES CRACKERS
2,20€ / 100gTOTAL : - €
Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier selon le poids exact des produits réservés.
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