En attendant de vous retrouver, à la boutique ou au marché, toute l'équipe d'Epis Pop (soit 12 bras pleins d'envie et d'idées!) vous souhaite une belle année 2022, remplie de projets et de beaux moments. Le tout avec une santé de fer !
Retour des boulangers le vendredi 7 janvier 2022, à la boutique comme au marché du Martroi à partir de 16h. Youpi !!!!!!!!!! (oui, on est en super forme)
Les boulangers d'Epis Pop
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI (BOUTIQUE)
VENDREDI (MARCHE)
Le Lundi, c'est le jour de la Châtaigne avec le Châtaigne Pop, sa farine de blés issus de semences paysannes couplé à une superbe farine de châtaigne.
Réservez jusqu'au dimanche soir minuit et retirez votre commande le lundi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Le Mardi, c'est le jour du Sylvain. Notre méteil (mi-blé, mi-seigle) est disponible à la réservation. Les Campagnes et Campagnes Graines, que nous proposons aussi avec la Ferme 9ter, la Biocoop Chécy et l'Eco bocal, sont également disponibles, uniquement sur réservation.
Réservez jusqu'au lundi soir minuit et retirez votre commande le mardi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Le Mercredi, c'est le jour de la Tourte de Seigle et du Riz-choco (pain de ris-sarrasin agrémenté de cacao et de chocolat, cuit façon cake).
Réservez jusqu'au mardi soir minuit et retirez votre commande le mercredi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Le Jeudi, c'est le jour du Serre-Noix Fort. Ce beau bébé de 2.8kg, réalisé sur levain de seigle, est généreusement garni de Noix de la Drôme. Les récoltes sont en cours, profitons-en !
Réservez jusqu'au mercredi soir minuit et retirez votre commande le jeudi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
Le Vendredi, c'est toujours le jour de notre grande farandole de pains (Khorasan, Engrain noir, Serre-Noix-Fort, ...) mais c'est aussi le jour où vous pourrez désormais récupérer vos fruits, légumes bio et produits d'épicerie de la ferme urbaine 9Ter ! Le principe est simple :
- vous commandez en ligne avant le jeudi soir sur le site de la ferme urbaine 9Ter (www.laboutique.9ter.fr) les légumes frais et autres délices de l'épicerie
- vous choisissez le point de retrait "Boulangerie Epis Pop" puis réglez
- votre commande vous attend le vendredi suivant, de 16h à 19h, à notre boutique.
Nous espérons que ce service facilitera votre accès à un maraîchage bio, local et de qualité. Nous vous encourageons aussi à aller visiter leur boutique (9Ter rue du Coin Rond, Orléans), qui est un chouette endroit !
Pour ce qui est de nos pains : réservez jusqu'au jeudi soir minuit et retirez votre commande le vendredi suivant, de 16h à 19h.
Une fois votre sélection faite, vous recevrez un mail récapitulatif de votre réservation, vous indiquant également les détails pratiques pour nous retrouver. Vous pourrez alors venir la retirer directement à notre fournil situé au 169 route d'Orléans à Ingré (45140)..Le règlement s'effectue directement sur place, en carte bancaire ou espèces.
A très bientôt !
MAJ le 18 janvier 2022 :
Les réservations pour vendredi 21 janvier sont ouvertes ! La Châtaigne est à l'honneur cette fois avec les cookies et le Châtaigne Pop que nous produirons en quantité plus importante pour satisfaire votre demande ! Idem pour le riz-graines et les brioches au beurre. Nous espérons venir avec ce qu'il faut pour vous régaler...jusqu'à la fermeture du marché :-) !
Nous sommes ravis de vous retrouver, avec le sourire et l'envie, ce vendredi. A très vite !
Une remarque ? Une contrainte ? Merci de nous contacter par mail (contact@epis-pop.fr) afin de voir comment nous pouvons nous organiser.
Pains
L'Epi Pop (A la coupe)
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Grand pain de partage, pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux et sa grigne en épi.
L'ÉPI POP (A LA COUPE)
5,10€ / 600g (un quart d'Epis Pop)
L'Epi Pop
Fleur de Berry (80%) & Khorasan (20%). Le pain de nos engagements
Pétri à la main et vendu à la coupe.
Signé par sa croûte caramel roux.
L'EPI POP (500g)
3,75€ / pièce
Le Khorasan Pop (600g)
Pain pétri à la main à partir d'une farine de blé dur, le khorasan (semence paysanne dont le nom est issu d'une région du nord de l'Iran). Sa mie dense et lumineuse ainsi que ses arômes lactés presque sucrés en font un pain de blé atypique et savoureux.
LE KHORASAN POP (600g)
6,10€ / pièce
Le Chanvré Pop (500g)
Une création Epis Pop ! Pétri à la main à partir de farine de chanvre, de farines et de levain de blés issus de semences paysannes, il contient également des graines de chanvre décortiquées. Le plein de protéines, d'acides aminés et un goût de noisettes teinté de notes vertes, de sous-bois. Il se déguste avec une tartinade ou simplement avec un beurre frais.
LE CHANVRÉ POP (500g)
7,20€ / pièce
Le châtaigne pop (350g)
Pain des bois ardéchois, à l’arôme naturellement doux et sucré.
LE CHATAIGNE POP (350g)
4,50€ / pièce
L'engrain pop (480g)
Pain à l’arôme délicat et à la mie fondante. A moindre teneur en gluten.
S’accorde plutôt aux saveurs douces et sucrées, beurre doux, miel.
L'ENGRAIN POP (480g)
5,90€ / pièce
L'engrain pop (à la coupe)
Version à la coupe de notre Engrain Pop, avec des tranches plus larges !
L'ENGRAIN POP (A LA COUPE)
4,90€ / 400g (12,10€ le kilo)
L'engrain noir (à la coupe)
Réalisé à part d'une farine complète d'engrain noir issu du Domaine des Bruyères, il s'agit d'un pain légèrement plus corsé que l'engrain pop. Son alvéolage est plus développé, ses arômes plus affirmés. A moindre teneur en gluten.
L'ENGRAIN NOIR (A LA COUPE)
4,90€ / 400g (12,10€ le kilo)
Le grand campagne (1,2KG)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré
LE GRAND CAMPAGNE (1200g)
6.60€ / pièce
Le grand graines (1,2KG)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures. Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAND GRAINES (1200g)
8,80€ / pièce
Le Campagne (600g)
Pain de table du quotidien, au caractère doux mais affirmé.
S'accorde au salé comme au sucré.
LE CAMPAGNE (600g)
3,30€ / pièce
Le Campagne aux graines (600g)
Pain de table accompagnant idéalement les fromages ou confitures.
Mie alvéolée mouchetée de pavot. Riche palette d’arômes grâce aux graines torréfiées.
LE GRAINES (600g)
4,40€ / pièce
La Tourte de seigle (800g)
Pain à la mie brune et dense, au goût typé et à teneur moindre en gluten.
Forme un duo parfait avec les fromages persillés, les jambons crus, les fruits de mer, les miels typés.
Travaillé avec un seigle de variété ancienne et non hybridée. (farine des terres de Margeride). Culture et conservation de la farine sans traitement chimique (non certifiée bio)
LA TOURTE DE SEIGLE (800g)
6,00€ / pièce
Le sylvain (600g)
Comme un méteil : mi-blé, mi-seigle.
Pain de table à la mie plus dense et au goût plus corsé en fin de bouche.
LE SYLVAIN (600g)
3,90€ / pièce
Le sechs' (500g)
Pain originaire de Bavière, littéralement Sechskornbrot ou pain aux six graines. Pain doux et moelleux, de longue conservation.
Se marie avec toutes saveurs.
LE SECHS' (500g)
4.40€ / pièce
Le riz-graines (440g)
Pain à la mie fondante. Délicieux grillé.
Produit à partir d'une farine sans gluten.
LE RIZ-GRAINES (440g)
5,60€ / pièce
Le riz-choco (350g)
Pain gâteau, comme un brownie sans beurre !
A déguster au goûter, avec un thé ou un café.
LE RIZ-CHOCO (350g)
5,60€ / pièce
Le fruité (par 400g)
Pain riche en morceaux de fruits secs. Généreux et savoureux.
LE FRUITÉ
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le courge-cranberry (par 400g)
Pain gourmand associant le croquant de la courge à l’acidulé de la canneberge. Et pourquoi pas avec un fromage de chèvre ?
LE COURGE-CRANBERRY
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)
Le serre-noix fort (par 400g)
Pain généreusement garmi en cerneaux de noix.
LE SERRE-NOIX FORT
5,00€ / 400g (12,60€ le kilo)Viennoiseries
La brioche Poti' (300g)
C'est de saison ! Travaillée à partir des potimarrons de la ferme urbaine 9ter, cette brioche haute en couleurs est richement garnie de raisins secs. Vive l'automne !
LA BRIOCHE POTI' (360G)
6,00€ / pièce
La brioche (300g)
Mie douce et fondante pour cette brioche pur beurre.
LA BRIOCHE (300g)
5,60€ / pièce
L'Eoline (200g)
Brioche provençale à l’huile d’olive, moelleuse et savoureuse. Sans oeufs ni produits laitiers.
L'EOLINE (200g)
2,50€ / pièce
Le Viennois Choco
Réalisé à partir de notre pain de mie, ce grand viennois est généreusement garni en pépites de chocolat et fera votre bonheur au goûter ou au petit déjeuner.
LE VIENNOIS CHOCO
4,80€ / 300g
Le pain de mie
...ou pain sans croûte ! Caractérisé par sa mie moelleuse et par l'utilisation de levain de blé, notre pain de mie accompagne tous les moments de la journée, du petit déjeuner beurré au croque-monsieur de soirée.
LE PAIN DE MIE
3€ / 300g
Le pti' Gaspard
Simple et si évident, notre petit viennois ravive la douceur des goûteurs de l'enfance.
LE PTI' GASPARD
1,00€ / pièce
Le pain d'épices (100g)
Pur miel (ronces / chataignier) issu des ruchers de Saint Marc en Sologne. Mélange d’épices maison.
LE PAIN D'EPICES
2,50€ / 100g
Le Kougelhof Famille
Travaillé à partir d'une recette pâtissière du kougelhof traditionnel alsacien, il est cuit dans un moule traditionnel de la poterie Friedmann à Soufflenheim, garni d'amandes et trempé dans un sirop de sucre teinté de poudre d'amandes. Notre format préféré pour un moment de partage format A partager en 2, 3 ...maximum 4 !
LE KOUGELHOPF FAMILLE
12,50€ / pièce
Le Kougelhof Moyen
Travaillé à partir d'une recette pâtissière du kougelhof traditionnel alsacien, il est cuit dans un moule traditionnel de la poterie Friedmann à Soufflenheim, garni d'amandes et trempé dans un sirop de sucre teinté de poudre d'amandes. A partager en 2, 3 ...maximum 4 !
LE KOUGELHOPF MOYEN
6.70€ / pièceDouceurs & Granola
Le cookie châtaigne
Nouveauté de la semaine. Chataigne ardéchoise, blés issus de semences paysannes, pépites de chocolat. 1 cookie = 25g environ
LE COOKIE CHATAIGNE
0,65€ / pièce
Le croquet (4 pour 100g)
Un "cuit deux fois" (biscuit !) idéal pour accompagner votre thé ou café. Longue conservation sauf si vous les mangez trop vite..
LE CROQUET
2,40€ / 100g (4 croquets)
Le Muffin Choco
Nouveauté. Réalisé à partir de lait de soja et garanti sans beurre, notre muffin choco est moelleux et généreux...en chocolat !
LE MUFFIN CHOCO
2,20€ / pièce
L'amandetto
Nouveauté de la semaine. Petite douceur sucrée à l'amaretto pour accompagner un thé ou un café !
L'AMANDETTO
2,90€ / 100g (8 pièces)
Le crackers
Un apéro à venir ? Découvrez nos petits crackers maison, à base de levain de seigle, d'herbes de Provence et de graines de lin & sésame !
LES CRACKERS
2,20€ / 100g
Le granola du monde (250g)
Délicieuse gourmandise caramélisée au four, de flocons et fruits secs. A grignoter ou en accompagnement de laitages ou compotes.
LE GRANOLA DU MONDE
5.00€ / bocal (+1€ consigne à ajouter)Autour du pain
Le grand sac de conservation en lin
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 2 à 3 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE GRAND SAC DE CONSERVATION EN LIN
15€ le sac
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN
12€ le sac
Le sac de conservation en lin
Une création pour Epis Pop ! Voici notre sac de conservation grand format pour conserver 1 à 2 pains au levain de manière optimale, avec style..
LE SAC DE CONSERVATION EN LIN MOUTARDE
12€ le sac
Notre couteau à pain
Voici le couteau à pain (de la me 21cm, en bois de palissandre) que nous utilisons tous les jours au fourni et à la boutique. Idéal pour la coupe de nos pains au levain, petits et grands formats
NOTRE COUTEAU A PAIN VICTORINOX
38€ le couteau
Le sac de transport "Epis Pop"
Une création pour Epis Pop ! Réalisé par Coraline (Agence des Monstres à Orléans), il sera le compagnon idéal pour transporter vos pains et plus encore !
LE SAC DE TRANSPORT "EPIS POP"
15€ le sacTOTAL : - €
Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier selon le poids exact des produits réservés.