Découvrez notre carte d'automne, en boutique et au marché du Martroi à partir du lundi 26 septembre 2022.
Les Pains
Réalisés à partir d'ingrédients bio (à une exception, la Tourte de Seigle), tous nos pains sont pétris au fournil, fermentent avec du levain naturel et sont cuits le jour même. La gamme évolue au gré des envies et des saisons !
Carte d'automne (pains du jour)
Chaque jour, nous vous proposons, en plus de nos classiques, un ou deux pains du jour. Tous les mercredis, nous proposons également des pizzas à la part, toujours bio !
LUNDI : l'Epeautre Pop, pain réalisé à partir d'une semence paysanne non hybridée, variété Oberkulmer. Du caractère pour cette barre Pop de 1,8kg !
MARDI : le Châtaigne Pop rejoint nos pains d'automne ! Châtaigne ardéchoise, blés issus de semences paysannes sont au menu pour un pain doux et légèrement sucré. Le Sylvain, pain méteil, mi-blé mi-seigle reste de la partie !
MERCREDI : Nous proposons désormais 2 recettes de pizzas bio, réalisées sur une pâte travaillée à partir de semences paysannes. Dès à présent : Artichaut-Comté, agrémentée d'Olives de Kalamata et Chèvre/Tomate aux couleurs Pop des tomates cerises de chez Julien Ricci, au Jardin du Bonheur.
Côté pains, La Tourte de Seigle et le Riz-Choco restent bien entendu disponibles !
JEUDI : le Courge-Canneberges
VENDREDI : le Chanvré Pop et ses graines de chanvre locales (sur réservation uniquement) ainsi que l'Engrain noir, pain complet. Le vendredi, retrouvez également tous les pains du jour de la semaine sur notre stand comme à notre boutique !
Pains
Les Viennoiseries
Réalisées à partir d'ingrédients bio, toutes nos viennoiseries sont réalisées au fournil et fermentent avec ure levure et levain de blés issus de semences paysannes. La gamme évolue au gré des envies et des saisons !
Viennoiseries
Douceurs & Granola
Douceurs & Granola
Autour du pain